Entlang der "Strada del Vino delle Colline Pisane" - Weinstraße der Hügel rund um Pisa - können Weine und gastronomische Köstlichkeiten in den kleinen Dörfern verkostet werden, die auf dem Weg verstreut sind. Trüffelliebhaber werden sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, in San Miniato Halt zu machen: Jedes Jahr im November verwandelt sich diese Stadt in ein "Trüffelland". Andere interessante Orte sind: San Gimigniano, berühmt für Vernaccia-Wein und Safran; Castelfranco di Sotto, bekannt für die Chianina-Rinderzucht und für das Steinpilzfest; Altopascio ist berühmt als "die Brotstadt".
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